محصولات

پلی لیزین یک هموپلیمر طبیعی کوچک از اسید آمینه ضروری L-lysine است که توسط تخمیر باکتریایی تولید می شود.ε-Poly-L-lysine به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در محصولات غذایی استفاده می شود. ε-Polylysine متعلق به گروه پلیمرهای کاتیونی است.در آب، ε-پلی‌لین حاوی یک گروه آمینه آبدوست با بار مثبت است.بر اساس تحقیقات، ε-پلی‌زین به صورت الکترواستاتیک به سطح سلولی باکتری جذب می‌شود و به دنبال آن غشای خارجی جدا می‌شود.این در نهایت منجر به توزیع غیرطبیعی آسیب ایجاد کننده به سلول باکتری می شود.

E-Polylysine یک عامل ضد میکروبی یا نگهدارنده با کارایی بالا است.از فرآیند تخمیر با استفاده از Streptomyces albulus در شرایط هوازی تولید می شود.مهار آشکاری برای باکتری های گرم مثبت و باکتری های گرم منفی، مخمر، کپک، ویروس دارد.علاوه بر این، ایمنی عالی نیز دارد، بنابراین به طور گسترده ای به عنوان یک عامل ضد بیاتی استفاده می شود.

ε-پلی زین پودر زرد کم رنگ، رطوبت سنجی قوی، کمی تلخ است.به راحتی در آب و اسید هیدروکلریک حل می شود، نه در حلال های آلی مانند الکل، اتر.

تابع

1. Epsilon-Polylysine می تواند تا حد زیادی از رشد باکتری ها، مخمرها و باکتری های کپک جلوگیری کند، به خصوص باکتری های گرم که نمی توانند به راحتی توسط دیگران مهار شوند.

2. به عنوان یک نگهدارنده خوب، Epsilon-Polysine به عنوان ایمنی بالا، محلول در آب، پایدار در دماهای بالا، استفاده گسترده، بدون آسیب به طعم، ضد باکتری در شرایط خنثی یا تحت اسیدیته مشخص می شود.

3. به دلیل پایداری در دماهای بالا، می تواند برخی از باسیل های مقاوم در برابر حرارت را پس از عملیات حرارتی و برخی سیفوویروس غیر انقباضی شکل قورباغه را نیز مهار کند.

4. Epsilon-Polylysine می تواند جذب چربی روده کوچک را از طریق مهار فعالیت لیپاز پانکراس متوقف کند، بنابراین می تواند رژیم درمانی برای بیماران چاق باشد.

5. علاوه بر این، Epsilon-Polylysine همچنین می تواند در لوازم آرایشی، ضد عفونی کننده یا پاک کننده برای ماشین آلات مواد غذایی یا کوچه و غیره استفاده شود.