محصولات

مکمل های غذایی (افزایش دهنده آهن)؛رنگ‌ساز میوه و سبزی؛به عنوان مثال، محصول نمکی که همراه با زاج خشک در بادمجان استفاده می شود، می تواند با رنگدانه خود نمک پیچیده پایداری ایجاد کند تا از تغییر رنگ ناشی از اسیدهای آلی جلوگیری کند.البته لازم به ذکر است که به عنوان مثال با مقدار زیاد آهن به جوهر سیاه تبدیل می شود.وقتی مقدار زاج زیاد باشد، گوشت ترشی بادمجان بیش از حد سفت می شود.مثال فرمولاسیون: بادمجان بلند 300 کیلوگرم;نمک خوراکی 40 کیلوگرم؛سولفات آهن 100 گرم؛زاج خشک 500 گرم.هنوز هم می توان از آن به عنوان عامل تشکیل دهنده رنگ لوبیا سیاه، لوبیا آب پز شکر و کلپ استفاده کرد.از مواد غذایی حاوی تانن به منظور جلوگیری از ایجاد سیاهی نباید استفاده شود.همچنین می توان از آن برای استریل کردن، بو زدایی و ضد باکتری بسیار ضعیف استفاده کرد.

حبوبات حاوی رنگدانه کریپتوکرومیک در حالت احیا بی رنگ هستند در حالی که با اکسیداسیون در شرایط قلیایی به رنگ سیاه در می آیند.با بهره گیری از خاصیت احیایی سولفات آهن می توان به هدف حفاظت از رنگ با مقدار مصرف 0.02% تا 0.03% دست یافت.

اگر برای ساخت نمک آهن، رنگدانه های اکسید آهن، رنگدانه، عامل تصفیه، نگهدارنده ها، ضدعفونی کننده ها و دارو برای داروهای ضد کم خونی استفاده می شود.

سولفات آهن (FeSO4) به عنوان سولفات آهن یا ویتریول آهن نیز شناخته می شود.در تولید مواد شیمیایی مختلف مانند دی اکسید گوگرد و اسید سولفوریک استفاده می شود.

فروس سولفات یک ماده مغذی و مکمل غذایی است که منبع آهن است.این پودر بی بو سفید تا خاکستری است.هپتاهیدرات سولفات آهن تقریباً 20 درصد آهن دارد، در حالی که سولفات آهن خشک شده حاوی تقریباً 32 درصد آهن است.به آرامی در آب حل می شود و فراهمی زیستی بالایی دارد.می تواند باعث تغییر رنگ و ترشیدگی شود.از آن برای تقویت مخلوط های پخت استفاده می شود.در شکل کپسوله شده با لیپیدهای آرد غلات واکنش نشان نمی دهد.در غذاهای نوزادان، غلات و محصولات پاستا استفاده می شود.

مکمل آهن.