محصولات

بی کربنات سدیم که به شکل جوش شیرین و بیکینگ پودر استفاده می شود، رایج ترین عامل خمیر کننده است.هنگامی که جوش شیرین، که یک ماده قلیایی است، به مخلوط اضافه می شود، با یک ماده اسیدی واکنش داده و دی اکسید کربن تولید می کند.واکنش را می توان به صورت: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g) نشان داد، که در آن H+ توسط اسید تامین می شود.بیکینگ پودرها حاوی جوش شیرین به عنوان ماده اولیه همراه با اسید و سایر مواد هستند.بسته به فرمولاسیون، بیکینگ پودرها می توانند دی اکسید کربن را سریعاً به صورت پودر تک عمل یا در مرحله تولید کنند، مانند پودر با عمل مضاعف.جوش شیرین همچنین به عنوان منبع دی اکسید کربن برای نوشیدنی های گازدار و به عنوان بافر استفاده می شود. جوش شیرین علاوه بر شیرینی، مصارف خانگی متعددی نیز دارد.به عنوان یک پاک کننده عمومی، یک خوشبو کننده، یک ضد اسید، یک مهار کننده آتش و در محصولات شخصی مانند خمیر دندان استفاده می شود. بی کربنات سدیم یک پایه ضعیف در محلول آبی با pH حدود 8 است. یون تب کربنات (HCO3-) دارای آمفوتریک است. خواص، به این معنی که می تواند به عنوان اسید یا باز عمل کند.این کار به جوش شیرین ظرفیت جذب و توانایی خنثی کردن اسیدها و بازها را می دهد.بوهای مواد غذایی ناشی از ترکیبات اسیدی یا بازی را می توان با جوش شیرین خنثی کرد و به نمک های بدون بو تبدیل کرد.از آنجایی که بی کربنات سدیم یک باز ضعیف است، توانایی بیشتری در خنثی کردن بوهای اسیدی دارد.
دومین کاربرد بزرگ بی کربنات سدیم که تقریباً 25 درصد از کل تولید را تشکیل می دهد، به عنوان مکمل خوراک کشاورزی است.در گاو به حفظ pH شکمبه کمک می کند و به قابلیت هضم فیبر کمک می کند.برای طیور با تامین سدیم در جیره به حفظ تعادل الکترولیت کمک می کند، به مرغان کمک می کند گرما را تحمل کنند و کیفیت پوسته تخم مرغ را بهبود می بخشد.
بی کربنات سدیم در صنایع شیمیایی به عنوان عامل دمنده، کاتالیزور و مواد اولیه شیمیایی استفاده می شود.بی کربنات سدیم در صنعت دباغی چرم برای پیش تصفیه و تمیز کردن پوست و کنترل pH در طول فرآیند دباغی استفاده می شود. حرارت دادن بی کربنات سدیم کربنات سدیم تولید می کند که برای صابون سازی و شیشه سازی استفاده می شود. عامل جوش، و در فرمولاسیون به عنوان منبع دی اکسید کربن در قرص های جوشان.کپسول های آتش نشانی Drychemical نوع BC حاوی بی کربنات سدیم (یا بی کربنات پتاسیم) هستند. سایر کاربردهای بی کربنات شامل پردازش خمیر و کاغذ، تصفیه آب و حفاری چاه نفت است.

بی کربنات سدیم یک عامل خمیر کننده با ph تقریباً 8.5 در محلول 1٪ در دمای 25 درجه سانتیگراد است.این ماده با فسفات های درجه غذایی (ترکیبات خمیر کننده اسیدی) عمل می کند تا دی اکسید کربن را آزاد کند که در طول فرآیند پخت منبسط می شود و باعث افزایش حجم و کیفیت غذایی لطیف به محصول پخته می شود.همچنین در نوشیدنی‌های مخلوط خشک برای بدست آوردن کربناته استفاده می‌شود، که وقتی آب به مخلوط حاوی بی کربنات سدیم و اسید اضافه می‌شود، نتیجه می‌شود.این جزء بیکینگ پودر است.به آن جوش شیرین، بی کربنات سودا، کربنات اسید سدیم و کربنات هیدروژن سدیم نیز گفته می شود.

ساخت بسیاری از نمک های سدیم؛منبع CO2؛مواد تشکیل دهنده بیکینگ پودر، نمک های جوشان و نوشیدنی ها؛در کپسول های آتش نشانی، ترکیبات پاک کننده.

بی کربنات سدیم (جوش شیرین) یک نمک معدنی است که به عنوان یک عامل بافر و تنظیم کننده pH استفاده می شود، همچنین به عنوان خنثی کننده عمل می کند.در پودرهای صاف کننده پوست استفاده می شود.