محصولات

بافر محلولی است که با اضافه کردن مقدار کمی اسید یا قلیایی و آب می تواند در برابر تغییرات pH مقاومت کند.سیستم بافر pH نقش مهمی در حفظ مقدار pH طبیعی موجودات و محیط فیزیولوژیکی طبیعی دارد.اکثر سلول ها فقط می توانند در محدوده PH بسیار باریک کار کنند.برای مقاومت در برابر تغییرات pH که در طول متابولیسم رخ می دهد، باید یک سیستم بافر داشته باشد.سه سیستم اصلی بافر pH در ارگانیسم وجود دارد، آنها سیستم های بافر پروتئین و بی کربنات هستند.مقدار هر سیستم بافر در انواع مختلف سلول ها و اندام ها متفاوت است.

اثر بافری محلول بافری متشکل از اسید ضعیف HA و نمک آن NaA بر روی اسید به دلیل وجود مقدار کافی قلیایی A- در محلول است.هنگامی که مقدار معینی اسید قوی به این محلول اضافه می شود، یون های H اساساً توسط یون های A- مصرف می شوند:

بنابراین، مقدار pH محلول تقریباً بدون تغییر است.هنگامی که مقدار معینی از باز قوی اضافه می شود، اسید ضعیف HA در محلول، یون های OH- را مصرف می کند و از تغییر pH جلوگیری می کند.

مقدار کمی اسید قوی یا باز قوی به محلول بافر اضافه کنید، مقدار pH محلول تغییر زیادی نمی کند، اما اگر مقدار اسید یا قلیایی اضافه شود، محلول بافر اثر بافری خود را از دست می دهد.این نشان می دهد که ظرفیت بافر آن محدودیت خاصی دارد.

ظرفیت بافری محلول بافر به غلظت اجزای تشکیل دهنده محلول بافر مربوط می شود.محلول بافری متشکل از 0.1mol·L-1HAc و 0.1mol·L-1NaAc ظرفیت بافری بیشتری نسبت به محلول بافر 0.01mol·L-1HAc و 0.01mol·L-1NaAc دارد.این را می توان با محاسبه تأیید کرد.با این حال، غلظت اجزای محلول بافر نباید خیلی زیاد باشد، در غیر این صورت، تعامل بین یون ها را نمی توان نادیده گرفت.