اسید اسکوربیک Cas: 50-81-7
| شماره کاتالوگ | XD92025 |
| نام محصول | اسید اسکوربیک |
| CAS | 50-81-7 |
| فرم مولکولیla | C6H8O6 |
| وزن مولکولی | 176.12 |
| جزئیات ذخیره سازی | 5-30 درجه سانتی گراد |
| کد تعرفه هماهنگ | 29362700 |
مشخصات محصول
| ظاهر | پودر سفید |
| آساy | 99% دقیقه |
| نقطه ذوب | 190-194 درجه سانتیگراد (دکتر) |
| آلفا | 20.5 º (c=10، H2O) |
| نقطه جوش | 227.71 درجه سانتی گراد (تخمین تقریبی) |
| تراکم | 1.65 گرم بر سانتی متر مکعب |
| ضریب شکست | 21 درجه (C=10، H2O) |
| انحلال پذیری | H2O: 50 میلی گرم در میلی لیتر در 20 درجه سانتی گراد، شفاف، تقریبا بی رنگ |
| pka | 4.04، 11.7 (در 25 درجه سانتیگراد) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25 ℃، 176 گرم در لیتر در آب) |
| محدوده PH | 1 - 2.5 |
| بو | بی بو |
| فعالیت نوری | [α] 25/D 19.0 تا 23.0 درجه، c = 10٪ در H2O |
| حلالیت در آب | 333 گرم در لیتر (20 ºC) |
نمک های سدیم، پتاسیم و کلسیم اسیدهای اسکوربیک آسکوربات نامیده می شوند و به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شوند.برای تبدیل اسید اسکوربیک محلول در چربی، می توان آن را استری کرد.استرهای اسید اسکوربیک و اسیدها، مانند اسید پالمیتیک برای تشکیل آسکوربیل پالمیتات و اسید استئاریک برای تشکیل استئارات آسکوربیک، به عنوان آنتی اکسیدان در مواد غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شود.اسید اسکوربیک همچنین در متابولیسم برخی از اسیدهای آمینه ضروری است.این به محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند، به جذب آهن کمک می کند و برای بسیاری از فرآیندهای متابولیک ضروری است.
بستن
